怎麼炒姜鴨

１、將青椒和姜切絲，洋蔥切塊，鴨肉用開水煮幾分鐘。

２、鍋中放油，待油熟透後把配料蒜、仔姜、洋蔥、幹辣椒倒入鍋中，放入鴨肉翻炒３-５分鐘。

３、放入小辣椒和芹菜翻炒，待菜熟透後，放味精、鹽即可。

姜鴨是四川省傳統的地方名菜，屬於川菜系。以鴨子為主要食材的私家菜。此菜鴨肉香嫩可口，營養價值豐富，降脂減肥，促進血液迴圈。鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%－25%，比畜肉含量高得多。姜是一種調味蔬菜，可以生食，也可以炒食或加工醃製。我國大部分省、區均有栽培。