姜蔥炒牛肉怎樣炒肉才會嫩 酷知社 經驗 2.41W 大中小設定文字大小 姜蔥炒牛肉炒肉嫩的步驟：1、小炒牛肉用比較嫩的牛裡脊部分；2、用橫斷面切開牛肉；3、用澱粉和雞蛋清給牛肉上漿；4、將姜切薄片，蔥切斷牛肉切片，辣椒切小；5、鍋放少許油，倒入生薑炒一段時間，放入蔥快炒幾秒，鍋內放油並將火調大；6、加入辣椒，倒入牛肉炒至肉無血色；7、加入炒過的姜蔥翻炒，加入鹽、雞精、生抽炒勻後倒入勾嵌好的生粉，起鍋。 TAG標籤：炒肉 姜蔥 牛肉 #
