怎樣做蛋餃皮不破 酷知社 舌尖美味 1.51W 大中小設定文字大小 準備食材:雞蛋4個、紅薯粉3勺、瘦肉半斤、香蔥5棵。瘦肉、香蔥、白蘿蔔混合剁成肉餡,根據自己的口味,加入香菜等香料。雞蛋4個攪勻,紅薯粉加適量水攪勻後與雞蛋混合,能增加蛋皮的韌性嚼勁,不易破皮。在圓形鍋底加入蛋汁,成圓形。蛋皮半乾時加入肉餡,注意,不能等蛋皮完全成形再加入肉餡,會包不住。翻一下,讓蛋皮硬一些。可以立即蒸熟,蘸醬油,或直接吃都可以。 TAG標籤:不破 餃皮 做蛋 #