怎麼炒韭菜好吃

材料：韭菜、乾紅辣椒、油鹽。

１、韭菜用清水洗淨。

２、切成約三釐米長的段，韭菜白和韭菜葉分開。

３、將乾紅辣椒切段，可以留下辣椒籽。

４、熱油，關火，放幹辣椒段爆一下。

５、趕緊放韭菜白，翻炒一分鐘後再放韭菜葉。

６、放鹽，翻炒均勻。出鍋裝盤即可。

韭菜：

別名豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為洗腸草。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。