姜仔鴨做法 酷知社 趣味生活 2.22W 大中小設定文字大小 1、鴨子洗淨。2、切成小塊,放入鍋內焯一下,去除血沫。3、仔薑切片,青紅椒切塊。4、炒鍋放入適量油,油熱後,加入花椒、老薑片增加香味。5、倒入鴨塊爆炒,炒幹鴨塊水分。6、加入郫縣豆瓣、料酒、鹽、糖、醬油、水沒過鴨塊,加蓋文火慢燒。鴨肉爛熟後,加入切好的青椒、紅椒和仔薑片,翻炒拌勻,再燒1分鐘,聞到辣椒和生薑香味出來時,出鍋即可。 TAG標籤:姜仔 #