仔姜魚怎麼做哈

仔姜魚的做法簡單介紹如下：

1、將魚洗淨放入盆中，放一小勺食鹽和適量芡粉、料酒和醋，抹均勻待用。

2、鍋燒熱下油，五成熱時放適量花椒和剁碎的大蒜、老薑並翻炒。

3、再依次下大蔥、鮮椒、仔姜和大蒜翻炒，待炒出香味後放豆瓣醬，食鹽翻炒至香。

4、鍋內放入清水或者高湯，再將朵菇、大料、八角、料酒、魚頭、魚尾和魚骨頭放入鍋中熬成湯。

5、依次將魚肉和木耳下鍋煮。

6、約五分鐘後，加入適量味精即可出鍋。