天津紅燒帶魚怎麼做

1、主要食材：帶魚、啤酒、料酒、胡椒粉蔥姜、大蒜、八角。

2、帶魚清洗乾淨加入少許食鹽、一茶匙料酒醃漬30分鐘。

3、蔥姜、大蒜分別切片。

4、醃漬好的帶魚薄薄沾上一層幹澱粉。

5、鍋中放食用油放入沾好澱粉的帶魚煎制。

6、煎制的時候不要急著翻面一面定型後再翻煎另一面，兩面有黃噶後盛出。

7、鍋中放一茶匙底油，放入蔥姜、八角大蒜爆香。

8、放入煎好的帶魚。

9、加入一聽啤酒。

10、加入適量食鹽1/2茶匙老抽少許白糖、食醋。

11、大火燒沸後改小火燒製。

12、小火燒十分鐘左右，帶魚入味改中火把湯汁收濃即可。