小魷魚的營養價值是什麼

小魷魚的營養價值包括：蛋白質、人體所需氨基酸、有豐富的鈣、磷、鐵元素對骨骼發育和造血功能十分有益，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能，多吃點小魷魚還可預防貧血。小魷魚中富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品。魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇。因此適當吃些小魷魚對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時，吃魷魚還能補充腦力、預防老年痴呆症等。