四季豆焯水幾分鐘 酷知社 經驗 2.1W 大中小設定文字大小 四季豆要焯水7-10分鐘,預防四季豆中毒的方法很簡單,只要將其煮熟燜透就可以破壞毒素,如果焯水涼拌,需使四季豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味。一般為讓四季豆能夠煮熟,可用水焯一下或炒時適當放些水燉一會。生的四季豆中含皁甙和紅血球凝集素,如果烹調時加熱不徹底,豆類的毒素成分未被破壞,食用後毒素會對胃腸道有刺激性。 TAG標籤:幾分鐘 四季豆 #