扁豆用開水焯幾分鐘 酷知社 經驗 1.72W 大中小設定文字大小 扁豆用開水焯1-2分鐘，扁豆中含兩種對人體有害的毒素，會對胃黏膜產生較強的刺激，而這植物血凝素可以使紅血球凝集，從而降低紅血球攜帶氧的能力。相對而言，這兩種毒素遇熱不穩定，高溫可以去除。扁豆原產印度，分佈在熱帶、亞熱帶地區，如非洲、印度次大陸與印尼等，中國南北均有種植。 TAG標籤：扁豆 開水 幾分鐘 #
