毛豆要焯水幾分鐘

毛豆需要焯水10分鐘左右，首先將毛豆洗淨放入盆中，撒上鹽然後用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，同時減少煮毛豆的時間。搓乾淨後倒入涼水浸泡15分鐘，如果鹽少的話可以多泡一會，到煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鐘即可。

毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆在我國約有5000多年的栽培歷史，起源於中國。中國種植約有九成是黃大豆，以江西萍鄉盛產、萍鄉以上栗縣湖塘村最盛產、味道最特別。