潮汕蛇肉去骨做法
方法:
1、首先把蛇頭去掉,再用剪刀開肚子;
2、把內臟清理乾淨,然後從頭往尾把蛇皮扒下來;
3、然後在尾端用剪刀剪個缺口,往上拉,排骨跟肉就會一起出來。
提示:脊骨可以做鍋底,大點的蛇去排骨可以用手撕,順著排骨撕,小點的蛇就要用刀,也要順著排骨割。
方法:
1、首先把蛇頭去掉,再用剪刀開肚子;
2、把內臟清理乾淨,然後從頭往尾把蛇皮扒下來;
3、然後在尾端用剪刀剪個缺口,往上拉,排骨跟肉就會一起出來。
提示:脊骨可以做鍋底,大點的蛇去排骨可以用手撕,順著排骨撕,小點的蛇就要用刀,也要順著排骨割。