潮汕特產魚冊做法

原料：魚漿300克，肥豬肉100克，水150克，雞粉6克，太白粉40克，楜椒粉5克，鹽5克，糖6克，香油5毫升。

做法 ：

1、將調味料與水拌勻成粉漿備用。

2、魚漿攪拌至有黏性時先加入二分之一的粉漿，繼續攪拌至水分完全被吸收後再加入其餘二分之一的粉漿攪拌均勻。

3、加入肥豬肉及香油至魚漿拌勻。

4、燒水，煮至沸騰後，將攪拌均勻的魚漿用手擠壓出圓球狀放入水中，重複步驟至魚漿用完。煮至魚丸完全浮於水面上即可撈起食用。