香菇和肉末炸醬怎麼做 酷知社 經驗 2.67W 大中小設定文字大小 1、將除麵條之外的材料都切成末狀備用,15克澱粉衝入20克涼水攪拌均勻成勾芡水備用;2、在鍋中炒香蔥薑蒜末,然後倒入肉末煸炒,將肉末炒散後,加入10ML料酒略炒;3、加入香菇末和冬筍末同炒,將所有食材炒勻後加入30克甜麵醬(或者用帶辣味的豆瓣醬也可以)甜麵醬比較適合我們南方人口味。放入醬後和肉末炒勻;4、加入熱開水與醬持平即可。開大火煮上幾分鐘,看湯汁變少了。可適當觀色和嘗味道。如果味道淡了可加點鹽或者是生抽;如果顏色淺了可適當加點老抽上色;5 TAG標籤:炸醬 肉末 香菇 #