在家做麵包怎樣能更蓬鬆 酷知社 經驗 2.91W 大中小設定文字大小 方法：麵粉與發酵粉的比例：1公斤麵粉比0.05克發酵粉；麵粉與水的配比：不可以太乾，調稀，盆裝原料不超過盆的二分之一，然後蓋住；發酵的時間不少於5小時，將蓋子開啟後，用手戳動，則會聽到氣泡的聲音，以輕壓迅速回縮為宜。 TAG標籤：麵包 #
