砂鍋煲湯與隔水燉有什麼不同 酷知社 經驗 4.24K 大中小設定文字大小 1、隔水燉和砂鍋煲湯最大的差別就是水量的多少,廣式煲湯講究隔水燉,因為水少能夠保證食物的原味和營養。2、隔水燉和砂鍋煲湯還有一個區別是時間的長短,隔水燉一般時間更長,這樣可以使食材保持原來形狀,而砂鍋裡的食材容易被水煮散。 TAG標籤:煲湯 砂鍋 隔水 #