鹹菜如何去鹹

鹹菜過鹹是因為醃製時間過久，鹹菜裡的鹽分過多，這時可以將鹹菜洗淨切片，然後用清水浸泡，中間換幾次水，這樣泡幾個小時，鹹菜裡的鹽分就會溶解掉很多，吃起來就不是太鹹了。

鹹菜醃製方法：

材料：芥菜疙瘩40千克。

步驟：

1、將新鮮的芥菜疙瘩修理乾淨，去毛須，去葉子，泥土，洗乾淨。

2、將洗好的芥菜裝進大缸裡，不要裝的太滿，離缸口20釐米為宜，方便攪動。

3、加入飲用水，以沒過芥菜10釐米為宜，加鹽0.5千克。

4、用乾淨