蘋果和橘子哪個的營養價值更高呢

在評價水果的幾個主要的營養指標中，胡蘿蔔素柑橘是蘋果的40多倍，維生素C柑橘是蘋果的7倍，鉀、鎂等礦物質柑橘也要多過蘋果。並且柑橘的水分要比蘋果略多一些，所含熱量要比蘋果更少一些。如此看來，從營養的角度上來講，柑橘似乎遠遠優於蘋果；

雖然蘋果在主要的營養成分上要弱於柑橘，但是它也有著自身的優勢。比如它的不溶性纖維是柑橘的3倍，這些膳食纖維可以促進人體腸胃蠕動，改善人體消化狀況，並能減少人體對膽固醇的吸收；並且蘋果的血糖生成指數低於柑橘，這就說明了高血糖的病人在食用蘋果時要比食用柑橘更為放心；

從風味角度講，蘋果和柑橘中糖類的組成不同，造就了二者的不同風味，如果只因營養含量有所偏廢，則會使我們錯失了許多美味。所以我們在挑選水果的時候，選擇營養價值高的固然重要，但也不能一葉障目，最好還是要根據自身情況來選擇。