兔子魚怎麼做好吃

兔子魚燉豆腐

主料：海兔魚、北豆腐

輔料：蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、香菜、生抽、豬油、花生油、鹽、黃豆醬、料酒、糖、白醋、蠔油

做法：

1、將海兔魚去除內臟洗淨後剁成大塊；

2、將北豆腐切成麻將大小塊狀；

3、鍋中加入適量的花生油和豬油，將蔥、姜、蒜、乾紅辣椒入鍋煸炒至有香味溢位後將黃豆醬倒入鍋中翻炒；

4、依次加入生抽、糖、蠔油接著翻炒；

5、炒出紅油後衝入開水；

6、將海兔魚與豆腐一起放入鍋中燉制，烹入白醋及料酒去腥，最後加入適量鹽調味；

7、蓋上鍋蓋，水開後中火燉制三十分鐘；

8、出鍋前撒入香菜末即可。