淡幹海蔘品質如何鑑定

1、暗紅色為佳品,其次是普遍的黑色,還有不少其他品種如白色,灰色的；

2、背刺 ,通俗點講海蔘的背刺越多其實海蔘的品質就是越好，而市場普遍的背刺數量為六排和四排，還有就是零星分部看不排數的。而那些背上刺不成排或零星散落的海蔘品質大打折扣，一般人工養殖的海蔘和激素類海蔘很多都這個樣子的；

3、海蔘的足，是最直接了當的可以看出野生底播和養殖的區別。野生底播類海蔘需要自己爬行覓食，所以足部成吸盤狀，長期的活動讓足部密集切厚實。