藏紅花如何鑑別品質 酷知社 經驗 1.18W 大中小設定文字大小 鑑別方法如下:1、品質好的藏紅花呈紫紅色或暗紅棕色,微有光澤,體輕,質鬆軟,乾燥後質脆易斷。2、將柱頭投入水中則膨脹,可見橙黃色成直線下降,並逐漸擴散,水被染成黃色,無沉澱柱頭呈喇叭狀,有短縫。3、在短時間內用針撥之不破碎。4、氣特異,微有刺激性,味微苦,以身長,色紫紅,滋潤而有光澤,黃色花柱少,味辛涼者為佳。 TAG標籤:藏紅花 鑑別 #