求教牛骨清湯的做法

材料：牛腿骨1000克、洋蔥半個、西芹1根、胡蘿蔔1根、大蔥1段、百里香2枝、迷迭香1枝、大蒜1瓣、香葉1片、胡椒粒10幾粒、白葡萄酒100ml、清水3升

做法步驟：

洋蔥、西芹、胡蘿蔔、大蔥洗淨切大塊；牛腿骨沖洗乾淨加入清水燒開；仔細撇去浮沫，倒入所有蔬菜；將香葉、百里香、迷迭香、大蒜也一併加入湯裡；倒入白葡萄酒和胡椒粒；蓋上鍋蓋，小火保持微沸的狀態下熬煮4小時；撈去湯裡所有的食材，再在漏勺上放一張濾油紙，將熬好的湯過濾，濾去油和雜質；分裝在保鮮盒裡，冷卻後放冰箱冷藏或冷凍即可（冷藏可儲存3天，冷凍可儲存1個月）。