生薑的營養價值 酷知社 經驗 1.45W 大中小設定文字大小 1、姜的營養成分和蔥蒜相似,同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質,並含有植物抗菌素,其殺菌作用不亞於蔥和蒜;2、生薑還含有較多的揮發油,可以抑制人體對膽固醇的吸收,防止肝臟和血清膽固醇的蓄積;3、薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進消化液分泌,增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加;4、對呼吸和血管運動中樞有興奮作用,能促進血液迴圈。體外實驗,對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。 TAG標籤:生薑 營養價值 #