雞蛋怎麼保鮮

1、將雞蛋豎著存放，並且大頭朝上；

2、需要保鮮的雞蛋不要馬上衝洗，在準備食用前再將蛋殼清洗乾淨進行烹飪；

3、放進冰箱裡的雞蛋要用食品袋或保鮮盒密封好在進行儲存，雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍；

4、從冰箱中取出的雞蛋要儘快食用，不能再久置，且儘量不要再次冷藏；

5、一般溫度在2℃到5℃時，雞蛋的保質期為40天左右，冬季室溫下15天，夏季室溫下10天。如果是已洗過、乾燥、殺菌、噴碼、塗抹的保潔蛋，其保質期還會有所增加。