陽乾魚的做法

製作陽乾魚共分為2步，需準備的食材有鯽魚、鹽、料酒、蒜、姜、生抽、芝麻、花椒。以下是製作陽乾魚的詳細步驟：

操作/步驟

1、處理鯽魚

鯽魚去鱗片，開背去內臟，洗淨後放鹽、料酒揉搓均勻，放進冰箱醃製一夜。

2、魚乾晒至8成幹

第二天取出洗淨，掛在陽臺上晒至8成幹即可。