鱖魚湯的做法 教你小方法 酷知社 經驗 2.75W 大中小設定文字大小 1、處理生魚:鮭魚用刀去再刮淨魚身用水衝淨,從魚脊開始橫著劃幾道口,用鹽、白胡椒裡外抹勻入味,裡外各放三四片薑片,用保鮮膜封住放置冰箱冷藏1-2小時。2、煎魚:煎魚前用廚房用紙擦乾表面,摸上薄薄一層幹澱粉或麵粉,煎鍋放油鋪滿鍋底,魚肚向外,這樣油不會濺到人身上,放鍋入等煎透定形後再翻動,兩面微黃即可,最後放薑片。3、加入煮開過的熱水。4、加一小捆小蔥提鮮去腥,水量末過魚一半。5、出鍋:加一把小蔥和彩椒丁。 TAG標籤:鱖魚 #