如何晚上發麵早上做包子

1、用料：麵粉350克，水150克，糖1小勺，酵母3克。

2、晚上發麵早飯蒸包子的做法：水是溫溫的，加糖加酵母，溶解後加到面裡攪成一個麵糰，揉麵，扣盆靜置1.5小時。大約發至1.5—2倍大。矽膠墊包上放進冰箱。

3、早晨拿出，室溫恢復5分鐘，揉麵，醒10分鐘，分成劑子，包包子。

4、鍋內放水加熱，大約80度，放包子進蒸屜，二次醒發20分，包子漲大。

5、開火，水開後蒸15分鐘，關火。5分鐘開鍋。