糯米粉做湯圓能放麵粉嗎

做湯圓時加少量麵粉可以防止湯圓開裂，具體做法如下。

炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理機裡面打碎；黃油放小鍋裡面加熱；小火，慢慢加熱；黃油全部融化即可，倒入黑芝麻糖粉裡面，全部加入；攪拌均勻，放冰箱冷藏至凝固；每個15克，搓成圓形備用，如果溫度高太軟，可以再放回冷藏一段時間；200克糯米粉，加入160克溫水 捏揉均勻，揉好的元宵面，取30克，搓圓；兩手拇指輕輕按壓成小碗狀，取一個餡料放入；左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊，一點點縮小，最後捏緊收口；放到幹糯米粉裡面滾上一層乾粉即可。