家用烤箱如何做烤鴨

主料：鴨。

輔料：醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，蔥，姜，清水，蜂蜜，冰糖，鹽。

做法：

1、將,鴨子洗淨，控去表面多餘的水分，用鹽將鴨子全身擦遍，再加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，薑片及清水，將調料拌勻，鴨子醃漬在其中，蓋上保鮮膜，放入冰箱，醃漬一晚；

2、將醃好的鴨子取出，放在陰涼的地方自然風乾，3小時；

3、將蜂蜜加入少許的水稀釋，然後用刷子刷遍鴨身，刷的時候要仔細，要把鴨的各個角度都塗抹到蜂蜜水；

4、待表面的水稍稍瀝乾後，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時，每三十分鐘取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔細，每次都要待表皮晾乾後再烤制，最後一次刷完蜂蜜水，烤箱調至220度，再烤制15分鐘左右即可。