鐵板魚的做法

鐵板魚是一道菜餚，主要原料有三道鱗鯉魚，主要輔料/調料有粗鹽、味精、雞精等。中文名鐵板魚主要食材三道鱗鯉魚，鯰魚調味品粗鹽味精雞精做法煎

準備一條鯽魚從後背破開洗儘裡面的黑膜背後劃幾道口子加鹽味精料酒薑絲醃一下入味

青椒洋蔥切塊不要太大姜切絲蒜切末幹辣椒切段

油鍋燒熱把魚下鍋煎多放點油先不要加蒜和薑絲下去

魚煎到金黃時加蒜末薑絲辣椒花椒下去爆出香味

加鹽味精老抽生抽白糖料酒下去在加一點水水要沒過魚煮開後加一點點的米醋蓋鍋蓋煮久一點讓魚把味道煮進去

開始收汁時關火差不多魚肉的味道都進去了蓋鍋蓋悶一小會

鐵板提前加熱倒入橄欖油我油加的，比較多大家可以根據自己的喜好，加油

加入洋蔥青椒爆香

把魚擺到辣椒和洋蔥上面林入一點，剛剛剩下的魚湯

在魚身上撒上白胡椒粉孜然黑胡椒粉蔥芝麻可以再撒一點辣椒絲

完成啦香香辣辣