油酥豌豆怎麼做才香

1、幹豌豆用起碼三倍的水浸泡24小時。有明顯變大就差不多了，不要泡到發芽了。

2、濾幹水。拿吸水廚房紙擦或者在鍋裡幹炒一下炒乾點水分。這樣不怕爆。然後覺得炒的沒水了就加油。與豆子齊平即可，開中火，不用攪拌，可以去幹點別的事了。這裡是一斤豆子，可能半個小時才開始變色。後面豆子會變小，然後開始有點黃了。

3、不要炒糊了喲。後面金黃的時候鍋鏟搞一搞聽得到比較清脆的聲音。

4、濾完油後加適量鹽，慢慢加，加完攪拌一下，少了可以再加。

5、完工。等涼透了就好脆了，密封儲存，隨吃隨取。