怎樣做清蒸魚好吃又簡單

清蒸魚的做法：

1、草魚洗淨，中間切兩半，順條打成斜刀口。

2、蔥姜各5克切片，10克切絲；將切好的蔥薑絲各5克放入碗中泡水。

3、紅椒去蒂去筋膜，切細絲，香菜洗淨切段。

4、把草魚放入盤中，用鹽5克，胡椒粉10克，料酒20克，蔥薑片各5克，醃製10分鐘。

5、蒸鍋加水，大火燒開，將醃好的魚換入淨盤，放入鍋中，蓋鍋蓋，中火蒸10分鐘。

6、將魚出鍋，挑出蔥薑片；將泡好的蔥薑絲，放在魚上面，淋上豉油20克。

7、鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），起鍋淋在放有蔥薑絲的魚上。

8、最後撒香菜、紅椒絲即可。