蘇州特色小吃有哪些

1、藏書羊肉，以活殺山羊為原料，以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種，運用傳統獨特的烹飪技藝燒煮而成，近年又推出“全羊宴”等特色系列萊餚，品種達30餘種，分冷盆類、熱炒、燒烤類、湯類、點心類等；

2、糖粥，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一層紅色豆沙，有紅雲蓋白雪之美，吃時拌勻，入口甜香；

3、棗泥麻餅，是用適量的麵粉、飴糖、生油、雞蛋、小蘇打拌和成團，加入蒸熟搗爛的黑棗泥、熟豬油、瓜子仁、松子仁、糖桂花等，放在150攝氏度至180攝氏度的爐壁內烘烤而成；

4、蝦子醬油，是由本色醬油、新鮮蝦子為主料，配白糖、高梁酒等製作完成，原料為本色醬油100千克、新鮮蝦子10千克、白糖4千克、高梁酒4千克、生薑1千克；

5、松鼠桂魚，是中國蘇州的著名傳統菜式，以桂魚為原料，經去骨、剖花、炸制，呈松鼠狀，再澆上糖醋滷汁而成。