非油炸的方便麵可以幹吃嗎

非油炸的方便麵分為微膨化工藝非油炸方便麵和熱風乾燥型非油炸方便麵兩類，前者可以幹吃，後者不可以幹吃。

它們分別有以下特點：

1、微膨化工藝非油炸方便麵，麵筋具有彈性，入味快，吸水力強，面體可膨長几倍。但對面粉要求非常高，所以成本也高。

2、熱風乾燥型非油炸方便麵，這種面不可以幹吃，沒有經過油炸環節，與油炸方便麵相比較為健康。麵條具有組織細密的特性，可以達到油炸方便麵所沒有的風味和口感。但是麵餅較為生硬，需要較長時間浸泡。