潮州山哥南瓜芋頭的做法

1、配料：適量鹽、適量蔬菜。做法：南瓜和芋頭備好；去皮；切塊；擺放在盤中；放入鍋中蒸20分鐘；蔬菜燙好；打成泥；放入鍋中加水煮開，加鹽調味；蒸好的芋頭和南瓜；倒入蔬菜汁即可。

2、含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使面板變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。

3、維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。