手工粿條怎麼做

材料：粘米粉150g、生粉15g、水300g、油5g、鹽3g。

步驟1

所有的材料混合均勻，過篩，放置半小時左右，或者隔夜放冰箱冷藏。

步驟2

地盤塗上一層油，倒適量的粘米水，放鍋裡大火蒸3分鐘左右（根據厚度來決定，起大泡即可）。

步驟3

出鍋後用水衝邊緣。

步驟4

很容易脫模。

步驟5

不需要太厚，塗一層油後再切條。

步驟6

做好的河粉，不需要切太寬。

步驟7

儘量早點吃完，最多不要超過兩天。