自助餐火鍋底料怎麼做

自助餐火鍋底料製作方法如下：

主料：西紅柿、洋蔥。　　

調料：蔥、姜、蒜、鹽三湯匙、糖一湯匙、雞精一湯匙、香油三湯匙、麻椒、八角兩顆、家樂濃湯寶。　

做法：　　

1、處理番茄，用沸水澆在番茄上可以輕鬆去掉番茄皮，在番茄裡放一湯匙的鹽醃製備用。

2、將蔥、蒜切末、姜切絲、洋蔥切成小細碎。　　

3、鍋內放入底油，加入麻椒、蔥薑蒜、洋蔥爆香，放入西紅柿煸炒，待炒出湯汁後加入大量清水。

4、放入蔥段、八角、濃湯寶、一湯匙糖，中火熬製十五分鐘，關火前放入鹽和雞精，即可製成火鍋底料。