紫蘇燜雞做法是什麼

1、雞肉洗淨，加入熱水中過水去血，去腥。

2、再放入冷水中沖洗乾淨備用。

3、把所有材料切好備用。

4、鍋燒熱放油爆香蔥薑蒜。

5、加入雞肉炒至肉變色。

6、加入醬油和料酒，一大勺水，蓋上鍋蓋中火燜煮。

7、煮5分鐘左右加入腐竹繼續蓋上鍋蓋燜煮，用小火燜煮20分鐘。

8、加入青紅辣椒和紫蘇一起翻炒片刻，加蓋用小火燜煮5分鐘，加入適量鹽和雞精調味即可出鍋。

9、紫蘇特有的香味和雞肉搭配，味道絕佳。