龍力魚的做法

龍利魚，又名貓魚，巴町，舌鰨魚。是東南亞國家重要的淡水養殖品種。該魚個體大，生長快，食性廣，抗病力強，產量高，肉質鮮美。常見的做法有清蒸龍利魚、香煎龍利魚等。

清蒸龍利魚做法：

所需材料有龍利魚、蔥、姜、料酒、生抽等。

1、龍利魚用清水洗淨，蔥姜切絲備用；

2、將龍利魚放入大碗中，加入蔥薑絲和料酒醃製二十分鐘後取出；

3、把醃製好的龍利魚上鍋蒸十分鐘，取出前淋上生抽，表面鋪上蔥薑絲即可。

香煎龍利魚做法：

所需材料有龍利魚、蔥薑蒜、黃酒、白糖、生抽、鹽等。

1、將龍利魚清洗乾淨。

2、加入薑絲、蒜米、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，醃製兩個小時；

3、燒熱鍋後加一勺油，放入魚，中火煎五分鐘；

4、翻面再煎三至四分鐘後即可。