牡蠣的蒸多長時間

對於不同的蒸生蠔菜式，其時間長短也不一樣，像清蒸生蠔的話，可以蒸5分鐘就可以了；而蒜蓉粉絲蒸生蠔則需要花上10分鐘。蒸生蠔的時間長短會收到菜式和食材的影響。

清蒸生蠔：

材料：生蠔500g、油適量、小香蔥適量、蒸魚豉油適量、蒜茸適量、蒜茸剁辣椒適量

步驟：

1、購買新鮮的生蠔，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨；

2、把小香蔥和蒜茸剁碎；

3、鍋置火上加入色拉油；

4、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜茸炸香；

5、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）；

6、加入少量的料酒；

7、然後盛出放小碗中待用；

8、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可；

9、然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜茸剁辣椒。