千層餅和麵技巧 酷知社 經驗 1.98W 大中小設定文字大小 首先要用100度的開水和麵，邊攪邊加水，將面慢慢燙熟，後面還要加冷水揉成團。 將面擀成薄片，越薄越好。做法：1、先把麵粉準備好，用溫水和麵,醒面20分鐘左右。2、把蔥花洗乾淨後，切成蔥末。3、面醒好後，用擀麵杖擀成很大的一塊，上面鋪些油和鹽。4、鋪上蔥花。5、鋪好蔥花之後，把面捲起來。6、再用擀麵杖擀成薄餅。 TAG標籤：和麵 千層餅 #
