怎樣挑選四季豆

挑選四季豆捏一捏豆子。看頭尾筋長度、掰開看、看顏色、看價錢。一般來說，豆子越小豆角越嫩。超級嫩的豆角幾乎不含豆豆，吃起來好吃而且還省火，也比較好處理。看頭尾筋長度。有的豆角頭尾的筋特長，就可以判定這不是一般的老了。這樣的豆角因為很老怎麼做都不會很好吃，而且會很難入味。掰開看。我們擇豆角除了要擇掉頭尾，還要弄成小段，這是考驗豆角嫩不嫩最重要的一點。出來好長的筋想當然是非常老的。看顏色。一般顏色越遷的豆角越嫩，反之則會非常老。尤其是紫紅色的，豆豆又大又老，很難熟且入味特困難，簡直是無形中多吃了很多鈉。看價錢。貨比三家，如果某家賣的特別便宜，那估計不是老的也是快壞了的。當然也並不是說貴的就一定好，選擇中等價位就好。