怎樣做紅燒肉丸子 酷知社 經驗 1.09W 大中小設定文字大小 主料：豬肉餡，雞蛋；輔料：植物油，香油，精鹽，醬油，料酒，味精，姜，水澱粉，高湯；製法：1、將肉餡放入盆內，加入雞蛋、蔥薑末少許，精鹽8克，香油、清水少許，用手攪至上勁，待有粘性時，把肉餡擠成40個丸子待用；2、將雞蛋、水澱粉調成較稠的蛋粉糊；將丸子放入10個小碗內，澆點高湯，加入醬油，精鹽、料酒、味精、蔥薑末，嘗好味，上籠蒸15分鐘即成。 TAG標籤：紅燒肉 丸子 #
