黴莧菜梗最正宗的做法 酷知社 經驗 2.3W 大中小設定文字大小 製作步驟:主料:莧菜梗2000克;輔料:鹽、小蘇打適量。1、將菜梗去掉不乾淨的東西,洗乾淨,泡在水中。然後,在水中放一點點小蘇打。2、拌均勻後,浸泡一整天。等到泡菜梗的水中出現了泡沫即可。3、倒出水,再一次洗乾淨,瀝乾水分。放在乾淨的容器中,加適量的鹽拌勻。4、拌好的菜梗,放大小合適的容器中。上面用紗布蓋住,包好。5、兩天以後菜梗就黴好了。6、取一部分,放碗中,加鹽,上鍋蒸熟即可。 TAG標籤:正宗 莧菜 #