糯米飯肉丸怎麼蒸

糯米飯肉丸蒸法如下：

食材：糯米100克、豬肉餡200克、香菇5朵、胡蘿蔔1根、雞蛋1枚、蔥末20克、薑末20克、香油30毫升、料酒15毫升、生抽3毫升、鹽3克、雞精5克。

蒸法： 　　

1、將糯米提前5小時洗淨後浸泡，撈出瀝乾水分備用。香菇用40度溫水泡發後，洗淨切碎末； 　　

2、將瘦肉剁成肉餡，將生薑和香蔥洗淨、切成末，備用；

3、將剁好的肉餡、薑末、蔥末放入一隻大碗中，並將雞蛋嗑入碗中，加入少許芝麻油、生抽、少許白胡椒粉、攪拌餡至攪拌均勻；　　

4、用手將和好的肉餡捏成大小適中丸子，讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面； 　　

5、將做好的丸子放入另一個盤子中，上籠蒸20到25分鐘， 蒸好後，在盤子中灑蔥末、淋芝麻油即可。