如何識別清炒山藥生熟 酷知社 經驗 8.47K 大中小設定文字大小 識別方法:如果山藥是熟的,會由原來的白色變得略有透明感,食用時口感受微脆,否則是生的。食材:山藥,青紅椒,鹽,雞精,雞湯,白糖,白醋,蔥,姜。做法:1、將山藥去皮洗淨切成片,青紅椒,蔥,姜洗淨切成絲;2、坐鍋點火放入清水,待水開後倒入山藥絲,青紅椒絲焯一下撈出,過涼控幹水分;3、將雞湯,鹽,雞精,白糖,白醋,蔥薑絲放到鍋中調成汁;4、坐鍋點火放入油,油熱倒入山藥絲,青紅椒絲,倒入調好的汁翻炒均勻,出鍋裝入盤中即可食用。 TAG標籤:清炒 山藥 生熟 #