豆腐乾裹面油炸的方法

主料：豆腐乾和雞蛋。

輔料：食用油，食鹽，麵粉。

步驟：

把要用到的盒裝豆腐倒出，切成四方塊，以備用。雞蛋兩個打到碗中，先不要攪，等到豆腐要過雞蛋時再加入適量的鹽攪散。把豆腐先放在麵粉中裹一層，再放入雞蛋中裹一層。開火，鍋裡先倒入少量油，等鍋有點熱了，再加入適量的油，油要滿過豆腐。等油溫到達五成熱時，把裹了麵粉和雞蛋的豆腐放入油中，改小火炸。要不停地用筷子進行翻面。等到豆腐在油鍋時炸到金黃了，撈起即可。