牛排汁的做法 酷知社 經驗 1.23W 大中小設定文字大小 材料:麵粉、洋蔥 、胡蘿蔔 、西芹 、棕色牛骨高湯 、番茄醬、調料。做法步驟如下:1、洋蔥、胡蘿蔔和西芹各切小丁;2、鍋裡油熱後倒入洋蔥丁大火翻炒2分鐘左右,放入胡蘿蔔和西芹丁繼續大火翻炒2分鐘;3、加入番茄醬、調料,攪拌均勻後加入麵粉,火調小後用勺翻炒,使麵粉成金紅色;4、慢慢加入牛骨高湯,先大火燒開,然後轉至小火煨2小時左右,其間不時用勺翻動,煨好的汁過濾即可,做牛排蘸汁時可以加入鹽和其他調味料,澆在牛排上。 TAG標籤:牛排 #