胡蘿蔔是什麼科

胡蘿蔔是傘形科，屬二年生草本。

胡蘿蔔，又稱紅蘿蔔或甘荀，以肉質根作蔬菜食用。原產亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上，通常兩年生，直根可食。常見品種中，根呈球胡蘿蔔花狀或錐狀，橘黃色、白色、黃色或紫色。原產阿富汗及鄰近國家。野胡蘿蔔已成為分佈於歐洲、美國和其他溫帶國家的雜草。地中海地區早在西元前就已栽培胡蘿蔔，在中國和西北歐不遲於13世紀，現栽培於整個溫帶地區。