黃燜魚塊的做法

一、材料：魚、麵粉適量、生粉適量、雞蛋 、蔥、姜、鹽、料酒。

二、步驟：

1、將魚剁成小塊。

2、調製麵糊。

3、將魚塊裹上面糊放到油鍋裡炸。

4、將炸好的魚塊碼放到中型碗裡，上面放一粒花椒，一段蔥，兩片姜，澆事先煮好的加過鹽和料酒的肉湯，湯量比碗沿矮上一點。最後放到蒸鍋裡蒸一個半小時左右，如果是高壓鍋，只要40分鐘。

5、蒸好後取出，撿掉花椒等配料，倒扣到碗裡即可。